04/11/2012

Tarte tomate/mozzarella...

 

Ce soir, un p'tit resto Rigolant

 

Donc, ce midi, pas trop de cuisine : une pâte feuilletée, tranches de tomates et de mozzarella, sel & poivre, un filet d'huile, du thym frais effeuillé. Et au sortir du four, des feuilles de basilic. Le tout accompagné d'une salade. 

 

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C'était délicieux !

 

14:32 Écrit par Françoise dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : photo, photos, manger, tarte, tomate, mozzarella, dimanche, appétit |  Facebook |

22/01/2012

Ma rubrique du dimanche (8).

  

La gourmandise du dimanche

 

C'est sur le blog "j'veux être bonne" - que je consulte régulièrement depuis sa découverte - que j'ai trouvé cette délicieuse recette, assez facile à réaliser (goûtez la pâte déjà avant d'enfourner votre gâteau, hmmmmmmmmmm, rien que ça vous annonce déjà la couleur).

 

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Gâteau Breton de Keramperchec :

- 500g de farine de froment
- 300g de beurre demi-sel ramolli
- 300g de sucre
- 8 jaunes d’œuf ou 6 jaunes de canne
- 1 jaune d’œuf pour décorer

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre et les jaunes d’œuf. Ajouter le beurre ramolli.
Travailler la pâte jusqu’à la consistance d’une pâte homogène et souple.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Mélanger un jaune d’œuf restant avec un peu de lait. Étaler sur le gâteau.
Dessiner des stries avec une fourchette.
Enfourner 45min à 180°C.
 

Une variante proposée par l'auteur du blog "pour être encore plus fou" dit-elle : une fois refroidi, couper le gâteau horizontalement et le fourrer de confiture.

Quant à moi, aujourd'hui, je suis un petit peu plus raisonnable... et je me contente de le déguster avec une bonne tasse de thé.

Bon dimanche à vous !

 

12/12/2010

Ma rubrique du dimanche (7).

 

La gourmandise du dimanche

 

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TARTE AUX POIRES

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Un fond de tarte feuilletée,         
6 poires bien mûres et parfumées,          
3 œufs, 

3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche,       
70 g de sucre fin,           
Cannelle ou sucre vanillé.

 Proposé par :
Lili
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PREPARATION

1

Étaler la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette.

2

Éplucher les 6 poires et les couper en quatre après avoir enlevé les pépins.

Disposer les quartiers de poires. Saupoudrer de cannelle.

3

Battre les 3 œufs entiers, y ajouter la crème fraîche et les 70 g de sucre fin.

Verser la préparation œufs/crème/sucre sur les poires.

4

Mettre à four chaud (180°) pendant 30 minutes.

 

03/11/2010

Tatin d'endives au chèvre...

 

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La recette était donnée pour 6 petites tartelettes mais j'ai préféré en faire une grande que nous avons mangée au dîner hier soir tout en dégustant un bon verre de rouge...

Facile à réaliser : il suffit de braiser des endives au beurre sur feu doux juqu'à ce qu'elles soient tendres. Beurrer le moule à tarte, saupoudrer légèrement de sucre et disposer les endives côte à côte (j'ai pris soin de bien les égoutter auparavant). Répartir des lamelles de chèvre (moi j'ai utilisé une bûchette que j'ai découpée en rondelles, lesquelles furent déposées sur les endives).
Recouvrir avec un cercle de pâte (j'ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée ; le surplus me servira demain ou dans les jours qui suivent pour une petite tarte, sucrée probablement).
Cuire au four à 210°C une trentaine de minutes.

Démouler la tarte, parsemer de thym et accompagner de crème fraîche muscadée. Personnellement, je me suis trompée et, après démoulage, j'ai recouvert la tarte de la petite crème fraîche préparée, dans laquelle j'avais râpé 1/2 noix de muscade; c'était très bon aussi mais c'aurait été peut-être plus joli dans l'assiette, si j'avais déposé une cuiller de crème muscadée autour du quartier de tarte tatin...

 

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A refaire !

 

11:48 Écrit par Françoise dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : photo, photos, recette, endives, chicons, fromage de chèvre, tarte |  Facebook |

19/09/2010

Ma rubrique du dimanche (6).

 

La gourmandise du dimanche

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Des mûres fraîchement cueillies, une pâte brisée, une crème à base de poudre d'amandes, 2 oeufs dont un blanc battu en neige et du sucre et ça donne ce petit délice !

 

 

 

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