16/09/2010

Clafoutis de tomates cerises...

 

 

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Les ingrédients sont ceux du traditionnel clafoutis limousin dont les petites cerises noires ont été remplacées par des tomates, cerises elles aussi...

Pour 4 personnes :

400g de tomates cerises
1 petit bouquet de ciboulette
25cl de lait
3 oeufs
3 càs de farine
150g de chèvre frais
2 pincées de noix de muscade
sel et poivre

  • Laver, égouttez les tomates cerises et coupez-lez en deux.
  • Lavez la ciboulette et ciselez-la.
  • Mélangez le lait avec la muscade.
  • Dans une terrine, battez les oeufs avec la farine. Délayez avec le lait. Salez et poivrez.
  • Beurrez un plat allant au four. Disposez les tomates cerises sur le fond, côté coupé vers le haut.
  • Emiettez le chèvre bien égoutté et disposez-le entre les tomates. Saupoudrez de ciboulette et versez la pâte.
  • Glissez le plat au four et laissez cuire à 190°C (th. 6) pendant 40 minutes environ.
  • Dégustez chaud ou tiède, avec une salade à l'huile de noix ou alors, comme moi, à l'apéro.

 

Recette issue du livre "CUISINER LA TOMATE" de Aleth Thomas et Stéphanie Gentilini. 

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14:09 Écrit par Françoise dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : photo, photos, recettes, apéro, clafoutis, tomates-cerises |  Facebook |

24/10/2009

Mon invitée du dimanche (8).

 

Lorsqu'on est invité chez Chantal, un de ses plaisirs est de nous préparer un plateau de zakouskis.

Ici, nous n'étions que 3, elle s'est donc limitée. Mais j'aurai certainement l'occasion de photographier ses réalisations lorsque nous sommes une vingtaine : un véritable régal... et des yeux aussi.

 

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Ici, outre les blocs de fromage, les tranches de saucisson, les gaufrettes salées, nous avons pu déguster des toasts au saumon fumé ; au filet américain ; au foie gras ; sur un pain spécial aux raisins, chèvre, poire et noix ainsi que des petits vidés au surimi.

 

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Je reviendrai bientôt Chantal... tu peux en être assurée.